Prvomajska Ulica 25
Nova Gorica
Večina Mehičanov vam bo dejala, da ni pravega obroka brez fižola in tortilje. Osnova mehiške prehrane je prav gotovo koruza, ki so jo udomačili na mehiških tleh pred šest ali sedem tisoč leti. Iz nekvašenega koruznega testa izdelujejo posebne palačinke -tortilje, ki spremljajo večino jedi. Koruzna tortilja pa je tudi osnova za tacos in tortilja koruzni čips. Sicer pa mehiško hrano spremljajo še številne sveže sestavine in razne začimbe (najbolj znan je prav gotovo chilli), ki jih uporabljajo kot prilogo h glavnim jedem, kot so burritos, fajitas in enchiladas - le te tradicionalno postrežejo z rižem in fižolom.
V restavraciji se prilagajajo okusu gosta. Na željo postrežejo tudi z manj začinjeno hrano, kot je sicer za mehiško hrano običajno. Ker je mehiška hrana tako raznolika, je nujno preizkusiti čim več jedi, zato se v Cantini Mexicana jedilnik spreminja kar dvakrat letno. Ohranijo večino najbolj priljubljenih jedi gostov restavracije, ostalo pa zamenjajo z novimi specialitetami.